Prawdziwa zupa cebulowa: pocieszająca przyjemność

W dużym rondlu rozpuść masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mieloną cebulę i smaż ją powoli przez około 30 do 40 minut, regularnie mieszając, aż stanie się złotobrązowa i karmelizowana.
Dodaj cukier do cebuli, aby jeszcze bardziej się skarmelizowały.

W razie potrzeby dodaj mąkę do cebuli i mieszaj przez kilka minut, aby lekko się ugotowała. Pomoże to zagęścić zupę. Ten krok jest jednak opcjonalny.
Wlej białe wino do garnka i wymieszaj, aby zdeglasować dno i dodać smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż wino lekko się zmniejszy.
Wlej bulion wołowy (lub warzywny) do garnka i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 do 30 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Opiekaj kromki chleba, aż lekko się zrumienią z obu stron. Następnie natrzyj je ząbkami czosnku przeciętymi na pół.
Podziel zupę cebulową na miski żaroodporne. Ułóż kromkę tostów na wierzchu każdej miski, a następnie obficie posyp startym serem Gruyere.

Gotuj miski na zupę pod grillem piekarnika, aż ser się rozpuści i zarumieni, co zwykle zajmuje kilka minut. Pamiętaj, aby uważnie obserwować, aby nie przypalić sera.
W razie potrzeby podawaj zupę cebulową gorącą, przyozdobioną posiekaną świeżą natką pietruszki.
Prawdziwa zupa cebulowa to ciepła i aromatyczna przekąska, idealna na chłodne dni lub na pocieszenie o każdej porze roku. Ciesz się tym klasycznym francuskim przepisem w domu!