Profiteroles z kremem i czekoladą

 Przygotowanie ciasta parzonego:

W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę. Mieszaj energicznie, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Odstaw do przestudzenia. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Powinno powstać gładkie, elastyczne ciasto. 

 Pieczenie:

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj małe kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, aż będą złociste. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, aby nie opadły! 

 Przygotowanie kremu:

W garnku podgrzej mleko z cukrem i wanilią. W misce wymieszaj żółtka z mąką (lub skrobią). Gdy mleko będzie gorące, stopniowo dodawaj je do masy żółtkowej, mieszając. Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Ostudź. 

 Przygotowanie polewy:

Podgrzej śmietankę, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka, błyszcząca polewa. 

 Nadziewanie i dekoracja:

Przekrój profiteroles na pół lub zrób dziurkę z boku. Napełnij je kremem za pomocą rękawa cukierniczego. Zanurz wierzch w polewie czekoladowej lub polej czekoladą. Ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na 15-20 minut. 

 Kto ma ochotę na te francuskie pyszności? 

„Delikatne, słodkie i pełne smaku – profiteroles to deser, który nigdy nie zawodzi!  Zapisz przepis i podziel się z bliskimi!”

 „Spróbowałam wczoraj i wyszły idealne – zniknęły w 10 minut!