W misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier granulowany, sól, skórkę pomarańczową i ekstrakt migdałowy (jeśli używasz).
Wyciśnij sok z połowy pomarańczy, aby uzyskać około 2 łyżek soku i odstaw na bok.
Oddziel białka z dwóch jajek (żółtka zachowaj na inny przepis, taki jak panettone). Dodaj białka i sok pomarańczowy do suchej mieszanki, wymieszaj wszystko razem,
aż uzyskasz miękkie ciasto.
Przesiej cukier puder na powierzchnię roboczą. Przełóż połowę ciasta na powierzchnię i rozwałkuj je rękami w kształt długiej kiełbasy.
Ciasto pokroić na kawałki o długości około 2,5 cm i każdy kawałek rozwałkować w małą kulkę.
Kulki obtoczyć w cukrze pudrze, aby równomiernie się pokryły, a następnie strząśnij nadmiar.
Ułóż kulki pokryte cukrem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Palcem delikatnie dociśnij środek każdej kulki, aby utworzyć małe wgłębienie.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 10 minut lub do momentu, gdy ciasteczka się zetną, ale nadal będą miękkie.
Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, wypełnij ślady stóp łyżką dżemu pomarańczowego.
Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed podaniem.
Propozycje prezentacji:

Przepis na ciasteczka z odciskiem kciuka pomarańczowo-migdałowym
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
“Aromatyczna zupa pomidorowa z żeberkami wieprzowymi – przepis na obiad pełen smaku”
Gofry Marzeń: Jak Przygotować Idealnie Chrupiące Wypieki, Które Zaskoczą Twoje Podniebienie
8 powodów, dla których dodanie sody oczyszczonej do zbiornika toalety to obowiązkowa sztuczka
Duża kawa, mała przestrzeń: wskazówki dotyczące wyboru najlepszych ekspresów do kawy i kompaktowych ekspresów do kawy