Przepis na domowy chleb

Aktywuj drożdże:
Rozpuść suche drożdże w ciepłej wodzie, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
Wymieszaj ciasto:
Dodaj 120 gramów mąki do mieszanki drożdżowej i mieszaj, aż będzie gładkie.
Zbierz ciasto, przykryj je i odstaw na 15 minut.
Zagnieść ciasto:
Po odpoczynku wymieszać z 400 ml ciepłej wody.
Stopniowo dodawaj pozostałe 720 gramów mąki i soli, ugniataj przez 3 do 4 minut, aż powstanie miękkie, lekko nieklejące się ciasto.
Fermentacja:
Przykryj ciasto i pozwól mu fermentować w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (około 1 do 2 godzin).
Gdy ciasto wyrośnie, usuń powietrze, zbierz je i podziel na dwie równe części. Zwiń każdą część w kulkę i odstaw na 10 minut.
Uformuj ciasto:
Lekko posyp powierzchnię mąką, rozwałkuj palcami każdą kulkę ciasta, a następnie rozwałkuj ją do środka. Powtórz z drugą kulką ciasta.
Drugie wyrośnięcie:
Ułóż uformowane ciasto na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut.
Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Posmaruj ciasto mieszanką żółtka i mleka.
Piec
: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż chleb się zarumieni.
Propozycje podania:
Podawaj na ciepło z masłem lub ulubioną pastą do smarowania.
Doskonale sprawdzi się jako dodatek do zup, sałatek lub jako baza do kanapek.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Upewnij się, że woda jest ciepła, a nie gorąca, aby prawidłowo aktywować drożdże.
Unikaj nadmiernego wyrabiania ciasta, aby zachować miękką, lekką konsystencję.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
Korzyści odżywcze:
Stanowi dobre źródło węglowodanów dla energii.
Chleb domowej roboty na ogół zawiera mniej konserwantów niż chleb kupowany w sklepie.
Informacje żywieniowe: