Reklama
Reklama
Reklama

Puszyste ciasto z jabłkami i kremem pâtissière – klasyka w nowoczesnym wydaniu

Przygotowanie ciasta: W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy. Wlej mleko i wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Na koniec dodaj cukier waniliowy oraz szczyptę soli.

Pieczenie ciasta: Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.

Przygotowanie kremu pâtissière: W rondelku zagotuj mleko z ekstraktem waniliowym. W misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę. Wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby zapobiec ścięciu jajek. Przelej masę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Gotowy krem zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą (tak, aby dotykała powierzchni kremu) i odstaw do ostudzenia.

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż je na patelni z odrobiną cukru, aż staną się miękkie, ale nadal jędrne.

Składanie ciasta: Na wystudzone ciasto wyłóż równą warstwę kremu pâtissière, a na wierzch ułóż podduszone jabłka. Ciasto można dodatkowo posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto smakuje najlepiej, gdy jest schłodzone, ponieważ krem zyskuje wtedy odpowiednią konsystencję. Podawaj je na zimno, po kilku godzinach w lodówce – wtedy smaki się przegryzą, a ciasto nabierze jeszcze lepszej tekstury.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, aby krem pozostał świeży. Można je przechowywać przez 2-3 dni. Warto pamiętać, że ciasto z kremem i jabłkami ma tendencję do nabierania wilgoci, dlatego najlepiej zjeść je w ciągu kilku dni.
Warianty:
Wersja czekoladowa: Do ciasta możesz dodać kakao lub kawałki gorzkiej czekolady, aby nadać mu bardziej intensywny, czekoladowy smak.
Owocowa wariacja: Oprócz jabłek możesz użyć innych owoców, takich jak gruszki, śliwki czy jagody – każda kombinacja będzie smakować wyśmienicie z kremem pâtissière.
Z dodatkiem orzechów: Warto dodać do ciasta posiekane orzechy włoskie lub migdały, które wniosą chrupkość i jeszcze bardziej wzbogacą smak.
FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Tonkatsu pod serową pierzynką: Sekret idealnej zapiekanki o chrupiącej i kremowej strukturze”

FAQ: 1. Czy mogę użyć innego mięsa niż schab? Tak, doskonale sprawdzi się pierś z kurczaka lub indyka. Ważne, aby ...

„Czyste Drzwi Prysznicowe w Kilka Minut: Sprawdź Sekret 2 Składników”

Czyszczenie: Za pomocą miękkiej gąbki lub ściereczki delikatnie przetrzyj drzwi, usuwając osady. Spłucz drzwi ciepłą wodą, aby usunąć resztki mieszanki ...

Jak Przygotować Domowy Ser z 1 Litra Mleka, Jogurtu i Pół Cytryny – Prosty i Naturalny Przepis

: Gdy ser odcieknie, możesz go delikatnie wymieszać, dodać szczyptę soli (jeśli lubisz), a następnie przełożyć do pojemnika. Jeśli chcesz, ...

Jeżyny: Odkryj Magiczne Właściwości Owoców i Liści, Które Zaskoczą Cię!

Jeżynowa konfitura Owoce jeżyny umyj dokładnie, a następnie wrzuć do garnka. Dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ...

Leave a Comment