Wprowadzenie:
Szarlotka jabłkowa to klasyka polskiej kuchni, która wciąż podbija serca miłośników domowych wypieków. Jeśli masz pod ręką świeże jabłka i chcesz przygotować coś naprawdę pysznego, ten przepis jest dla Ciebie! Prostota tego ciasta sprawia, że jest szybkie i łatwe do zrobienia, a jednocześnie zachwyca bogactwem smaku i zapachu. Dzięki dużej ilości jabłek, szarlotka jest wyjątkowo soczysta, a połączenie kruchego ciasta z aromatycznymi owocami sprawia, że nikt nie oprze się jej smaku.
Składniki:
Na ciasto:
300 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
100 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Na nadzienie:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówek)
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Dodatkowo:
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w kawałki.
Zagnieć składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj cukier oraz jajko i szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
Uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plastry.
W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Jeśli jabłka są zbyt soczyste, dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, która pomoże zagęścić nadzienie.
Składanie szarlotki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Po schłodzeniu ciasta, podziel je na dwie części – jedną większą, a drugą mniejszą.
Większą część ciasta rozwałkuj na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 23 cm średnicy).
Na cieście równomiernie rozłóż przygotowane jabłka, a mniejszą część ciasta rozwałkuj na wierzch, przykrywając nią nadzienie. Możesz także zrobić kratkę z cienkich pasków ciasta, jeśli wolisz dekoracyjną wersję.
Pieczenie:
Wstaw szarlotkę do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a nadzienie bąbelkowe. Jeśli wierzch ciasta zacznie się za szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową i piecz do końca.
Ostudzenie i podanie:
Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć przez kilka godzin, aby nadzienie dobrze się ustabilizowało. Przed podaniem posyp szarlotkę cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
“Miękkie i Aromatyczne Ciasteczka Migdałowe: Twoja Nowa Ulubiona Słodka Przekąska!”
Carbonara z brokułami
Masz dość nieestetycznych pierścieni do muszli klozetowej? Nie martw się, mamy proste rozwiązanie, które sprawi, że Twoja toaleta będzie lśniąco czysta w mgnieniu oka!
„Zakręcone Przysmaki: Złociste Ślimaki z Wyśmienitym Nadzieniem”