“Rolada z Kremem Pasticcera: Włoski Deser Doskonały”

Wprowadzenie
Rolada z kremem pasticcera to klasyczny włoski deser, który zachwyca delikatnym biszkoptem i aksamitnym kremem. Idealny na rodzinne spotkania, święta czy uroczyste okazje. Prosta w przygotowaniu, ale efektowna w smaku, zdobywa serca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Poznaj przepis, który pozwoli Ci przygotować tę słodką przyjemność krok po kroku!

Składniki
Na biszkopt:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na krem pasticcera:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej
Skórka z cytryny (opcjonalnie)
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Papier do pieczenia
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Następnie wsyp przesianą mąkę i szczyptę soli.
Wylej masę na blachę, równomiernie ją rozprowadź i piecz przez 10–12 minut.
Wyjmij biszkopt, od razu przełóż na wilgotną ściereczkę i zroluj (razem ze ściereczką). Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu pasticcera:
W rondelku podgrzej mleko z wanilią i skórką cytryny (jeśli używasz). Nie doprowadzaj do wrzenia.
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną masę. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając. Przelej wszystko z powrotem do rondla.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą, aby uniknąć tworzenia się kożucha.
Złożenie ciasta:
Ostudzony biszkopt delikatnie rozwijaj, usuń papier do pieczenia.
Rozsmaruj krem pasticcera na powierzchni biszkoptu, pozostawiając brzegi wolne.
Zwiń ciasto w roladę, pomagając sobie ściereczką.
Posyp roladę cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj roladę schłodzoną, pokrojoną na równe plastry. Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.