Przygotowanie bulionu:
Na początek przygotuj wywar, który stanowi bazę rosolnika. Jeśli nie masz gotowego rosołu, użyj bulionu mięsnego. Do garnka wlej 1,5 litra wody i dodaj do niej włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler), liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przygotowanie ogórków i boczku:
Kiszone ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący.
Dodanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj je do gotującego się bulionu i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Zupa z kiszonym ogórkiem:
Do gotującej się zupy dodaj starty ogórek i podsmażony boczek. Dobrze wymieszaj, a następnie gotuj jeszcze przez 10 minut, aby smaki się przegryzły.
Doprawienie zupy:
Na koniec zupa powinna być doprawiona solą, pieprzem i ewentualnie dodatkową porcją czosnku (jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak). Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę śmietany, aby nadać jej kremową konsystencję.
Serwowanie:
Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżym koperkiem. Świetnie smakuje z kromką świeżego chleba.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Rosolnik najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą. Idealnie pasuje do niego świeży chleb lub bułki.
Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby zachować jej smak, najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz przechować ją na dłużej, możesz zamrozić ją w porcjach.
Warianty:
Zupa wegetariańska: Jeśli chcesz przygotować rosolnik bez mięsa, możesz pominąć boczek i dodać więcej warzyw, takich jak por czy cukinia. Zamiast rosołu mięsnego użyj bulionu warzywnego.
Rosolnik z kiełbasą: Zamiast boczku, możesz użyć kiełbasy, która nada zupie równie wyrazisty smak. Kiełbasę należy pokroić w plastry i dodać do zupy w momencie, gdy dodajesz ogórki.
Śmietana z koperkiem: W wersji bardziej kremowej, możesz dodać do zupy dużą łyżkę kwaśnej śmietany wymieszanej z posiekanym koperkiem, co nada jej jeszcze bogatszy smak.
FAQ:
Yo Make również polubił
Niezwykle puszyste buchty babcinej receptury – przepis, który pokochasz!
Przepis na Zdrowy Deser z Banami, Kakao i Płatkami Owsianymi
Szybkie i Pyszne Placki Jogurtowe w 5 Minut
„Szarlotka z Kremem i Karmelem – Pyszna i Aksamitna Pokusa na Każdą Okazję”