„Rustykalny włoski placek ziemniaczany: aromatyczne danie, które pokochasz za prostotę i smak”

Formowanie placka:
Natłuść formę do pieczenia masłem i przełóż masę ziemniaczaną. Równomiernie ją rozprowadź, wygładzając wierzch. Polej oliwą z oliwek i posyp świeżym rozmarynem.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz placek przez około 30–35 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący na wierzchu.

Podanie:
Po upieczeniu pozostaw placek na kilka minut do przestudzenia. Podawaj na ciepło, pokrojony na kawałki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podanie: Placek ziemniaczany najlepiej smakuje na ciepło, posypany dodatkowym Parmezanem lub skropiony oliwą truflową. Można podawać go z sałatką z rukoli lub pomidorów.
Przechowywanie: Przechowuj placek w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem odgrzej go w piekarniku lub na patelni.
Warianty
Z dodatkiem warzyw: Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, marchewkę lub szpinak dla wzbogacenia smaku i koloru.
Wersja mięsna: Wzbogać placek podsmażonym boczkiem, szynką lub kiełbasą.
Serowy raj: Użyj różnych serów, takich jak mozzarella, gorgonzola lub pecorino, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Ziołowa nuta: Wzbogać danie dodatkiem tymianku, oregano lub bazylii.
FAQ
1. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do tego placka?
Najlepsze będą ziemniaki mączyste, np. odmiany typu B lub C, które dobrze się rozgniatają.

2. Czy można przygotować placek wcześniej?
Tak, masę ziemniaczaną można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

3. Czy można zamrozić placek ziemniaczany?
Tak, upieczony placek można zamrozić. Przed podaniem wystarczy go rozmrozić i podgrzać w piekarniku.

4. Czy można zastąpić Parmezan innym serem?
Oczywiście! Możesz użyć sera Grana Padano, Pecorino Romano lub nawet klasycznego sera żółtego.

5. Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę?
Przed pieczeniem posmaruj wierzch placka dodatkową ilością oliwy z oliwek lub masła.

Smacznego! 🍽️