Sałatka z Awokado, Jajkiem i Ciecierzycą: Szybki, Smaczny i Zdrowy Posilek

Przygotowanie jajek: Jajka ugotuj na twardo. Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut. Po ugotowaniu, przemyj je zimną wodą, obierz ze skorupki i pokrój na ćwiartki lub plasterki.

Przygotowanie warzyw i ciecierzycy: Awokado przetnij na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Ogórka umyj, a następnie pokrój w plasterki. Ciecierzycę odsącz z nadmiaru płynu (jeśli używasz z puszki), a jeśli gotujesz ją samodzielnie, pamiętaj, aby była dobrze ugotowana i miękka.

Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę (jeśli używasz), sól i pieprz. Możesz dodać również odrobinę miodu, jeśli preferujesz lekko słodkawy smak.

Mieszanie składników: W dużej misce połącz wszystkie składniki: pokrojone awokado, jajka, ciecierzycę, cebulę i ogórka. Delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić kawałków awokado.

Podanie: Przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem i posyp posiekaną natką pietruszki. Możesz również dodać dodatkową sól, pieprz lub odrobinę chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale można ją także przygotować z wyprzedzeniem, przechowując w lodówce przez 2-3 godziny przed podaniem. Jest świetna na lunch, kolację lub jako dodatek do głównego dania.

Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść całej sałatki, możesz ją przechować w lodówce przez maksymalnie 1 dzień. Pamiętaj, że awokado ma tendencję do brązowienia, więc warto je polać sokiem z cytryny przed przechowywaniem, aby dłużej zachowało świeży wygląd.

Warianty:
Wersja wegańska: Aby uczynić tę sałatkę w pełni roślinną, wystarczy zamienić jajka na tofu. Tofu pokrojone w plastry lub kostkę doskonale sprawdzi się jako zamiennik białka. Możesz też użyć hummusu zamiast musztardy w sosie, aby dodać kremowości.

Z dodatkiem pomidorów: Jeśli lubisz pomidory, dodaj pokrojone w kostkę pomidory koktajlowe lub jednego dużego pomidora. Świetnie pasują do ciecierzycy i awokado, dodając świeżości.

Z innymi ziołami: Natka pietruszki to tylko jedno z wielu ziół, które możesz wykorzystać. Świeża bazylia, kolendra czy mięta doskonale komponują się z tymi składnikami, wprowadzając dodatkowy aromat.

Dodatki białkowe: Możesz wzbogacić tę sałatkę o inne źródła białka, takie jak grillowany kurczak, tuńczyk lub fetę.

FAQ:
Czy mogę użyć ciecierzycy z puszki? Tak, ciecierzyca z puszki jest wygodną opcją i oszczędza czas. Ważne jest, aby dobrze ją odsączyć i przepłukać, aby pozbyć się nadmiaru soli i konserwantów.