Schwarzwälder Jägersauce – Tradycyjny Sos Myśliwski Krok po Kroku

Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonego tymianku lub świeżych ziół (np. pietruszki)
Sposób przyrządzenia:

Oczyść grzyby i pokrój je w plasterki.
Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej masło, a następnie zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.

Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
Wlej bulion, śmietanę, koncentrat pomidorowy i musztardę. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem oraz ewentualnie tymiankiem. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Schwarzwälder Jägersauce najlepiej smakuje z kotletami schabowymi, wołowiną, kluskami śląskimi lub ziemniakami.
Możesz przygotować większą ilość sosu i przechowywać go w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać, dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
Warianty: