„Sekret Idealnego Karczku: Przepis, Który Podbije Każde Podniebienie!”

Wprowadzenie
Przygotowanie soczystego i aromatycznego karczku może być wyzwaniem, ale ten przepis zyskał uznanie nawet mojej wymagającej teściowej. Dzięki odpowiednim proporcjom przypraw i starannemu przygotowaniu, karczek jest miękki, pełen smaku i po prostu rozpływa się w ustach. Poznaj sekret tego przepisu i podbij serca swoich bliskich!

Składniki:
1,5 kg karczku wieprzowego
4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
2 łyżki musztardy dijon
3 łyżki miodu
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie marynaty: W dużej misce wymieszaj musztardę, miód, paprykę słodką i ostrą, sos sojowy, olej, czosnek, sól oraz pieprz. Dodaj posiekane świeże zioła, aby wzbogacić smak.
Marynowanie karczku: Natrzyj mięso dokładnie przygotowaną marynatą, upewniając się, że pokrywa je równomiernie. Przełóż karczek do naczynia, przykryj folią spożywczą i odstaw na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż karczek do naczynia żaroodpornego i przykryj folią aluminiową. Piecz przez około 2 godziny, co 30 minut polewając mięso wytworzonym sosem.
Dopieczenie: Na ostatnie 20 minut zdejmij folię, aby mięso pięknie się zarumieniło. Sprawdź temperaturę wewnętrzną – powinna wynosić około 70°C.
Odpoczynek: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw karczek na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Karczek najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami, świeżymi warzywami lub sałatką z kiszonej kapusty.
Przechowywanie: Resztki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Mięso można również zamrozić – po rozmrożeniu podgrzej je w piekarniku lub na patelni z odrobiną sosu.