Sekret idealnego placka jabłkowego: przepis na deser, który podbije Twoje serce

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Dodaj zimne masło i posiekaj je z mąką nożem, aż powstaną drobne okruchy. Dodaj cukier oraz jajko i zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody. Uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny, a następnie odstaw na chwilę, aby składniki się przegryzły.

Formowanie placka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wysmaruj formę do tarty lub okrągłą blaszkę masłem, posyp bułką tartą (zapobiegnie to nasiąkaniu ciasta sokiem z jabłek) i wylep ją przygotowanym ciastem.

Nadzienie i pieczenie:
Na przygotowane ciasto wyłóż jabłka, starając się równomiernie je rozłożyć. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie i lekko skarmelizowane. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową.

Podanie:
Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem dla efektu dekoracyjnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placek jabłkowy najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze można go serwować na zimno.

Podawaj go z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej przyjemności smakowej.

Jeśli chcesz przechować placek na później, możesz go włożyć do pojemnika i przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Warto podgrzać go przed podaniem, aby ciasto znów stało się miękkie.

Warianty:
Z orzechami: Dodaj do jabłek garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych, które wzbogacą smak i dodadzą chrupiącej tekstury.

Z rodzynkami: Jeśli lubisz, możesz dodać do nadzienia rodzynki, które idealnie komponują się z jabłkami i cynamonem.

Bezglutenowa wersja: Możesz użyć mąki bezglutenowej zamiast pszennej, a także masła roślinnego, jeśli chcesz, aby placek był odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej.

Z karmelizowanymi jabłkami: Jeśli chcesz, aby jabłka były bardziej intensywne w smaku, podsmaż je wcześniej na maśle z odrobiną cukru, aż się lekko skarmelizują.

FAQ: