„Sekret Idealnego Sernika: Puszysty, Gładki i Bez Ryzyka Opadania”

Wprowadzenie
Sernik to klasyka polskiej kuchni, która zawsze cieszy się ogromnym uznaniem. Niestety, wiele osób ma problem z jego przygotowaniem, obawiając się, że opadnie lub popęka. W tym przepisie zdradzę Ci niezawodne metody, które sprawią, że Twój sernik będzie zawsze idealny: gładki, puszysty i bez opadania!

Składniki
Składnik Ilość
Twaróg półtłusty 1 kg
Cukier 200 g
Jajka 5 sztuk
Śmietanka kremówka (30%) 200 ml
Mąka ziemniaczana 2 łyżki
Masło (roztopione) 100 g
Cukier wanilinowy 1 łyżeczka
Sok z cytryny 2 łyżki
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Twaróg zmiel przynajmniej dwukrotnie, aby sernik był wyjątkowo gładki.

Mieszanie masy serowej: W dużej misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj twaróg, śmietankę, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy, masło i sok z cytryny. Mieszaj delikatnie, aby nie napowietrzyć masy.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 160°C (grzałka góra-dół, bez termoobiegu). Wlej masę serową do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Formę umieść w kąpieli wodnej – w większej brytfannie napełnionej wodą do połowy wysokości formy.