“Serce Smaku: Tort Czekoladowo-Orzechowy w Domowym Wydaniu”

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ostudzoną czekoladę i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj do masy czekoladowej, mieszając delikatnie.
Przelej ciasto do formy i piecz przez około 30-35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj. Na koniec wsyp posiekane orzechy.
Składanie tortu:
Przekrój ostudzone ciasto na pół, tworząc dwa blaty.
Na dolny blat nałóż połowę kremu i równomiernie rozsmaruj. Nałóż drugi blat i pokryj wierzch oraz boki pozostałym kremem.
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i polej nią wierzch tortu. Udekoruj świeżymi owocami i orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy krem i polewa dobrze się zestalą.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Warianty
Bezglutenowy: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
Czekolada mleczna: Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj mlecznej czekolady zamiast gorzkiej.
Orzechy miksowane: Wypróbuj kombinację orzechów laskowych, włoskich i migdałów dla bogatszego smaku.
FAQ
1. Czy mogę zastąpić mascarpone innym składnikiem?
Tak, możesz użyć serka kremowego lub śmietany 36% ubitej na sztywno, ale smak będzie nieco inny.

2. Jak zrobić tort w innym kształcie?
Jeśli nie masz tortownicy w kształcie serca, użyj zwykłej okrągłej formy i przytnij brzegi, nadając odpowiedni kształt.

3. Czy tort można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia tortu z kremem, ale samo ciasto (bez kremu) można zamrozić na 1-2 miesiące.

Smacznego!