Sernik Rosa – Delikatny Deser, który Zachwyci Smakiem i Wyglądem

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki zmiel w blenderze na drobny proszek.
Masło roztop w rondelku, a następnie połącz je z herbatnikami i cukrem.
Wymieszaj, aż masa stanie się wilgotna i jednolita.

Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i wylej przygotowaną masę herbatnikową. Dobrze ją ubij, aby powstała równa warstwa.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg z mascarpone, śmietaną, cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie gładka i jednolita.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym.
Wlej sok z cytryny, dodaj skórkę cytrynową oraz mąkę ziemniaczaną i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Wylej przygotowaną masę na schłodzony spód herbatnikowy w tortownicy.
Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 60 minut, aż masa się zetnie, ale środek będzie delikatnie drżący. Po upieczeniu, uchyl piekarnik i pozostaw sernik w nim na 10 minut, a potem wyjmij i całkowicie wystudź.
Przygotowanie “rosy”:

Żelatynę namocz w wodzie i pozostaw na kilka minut, aby napęczniała.
Śmietanę podgrzej w rondelku, a następnie rozpuść w niej napęczniałą żelatynę.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i połącz z przygotowaną śmietaną z żelatyną.
Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw do lekkiego wystudzenia.
Nałożenie “rosy”:

Gdy masa na sernik całkowicie ostygnie, delikatnie wylej przygotowaną rosołę na wierzch sernika.
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby “rosa” stężała, a całość dobrze się schłodziła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik Rosa najlepiej smakuje na zimno, po kilku godzinach schłodzenia w lodówce. Podawaj go jako elegancki deser po obiedzie, na imprezy czy święta. Możesz ozdobić go świeżymi owocami, listkami mięty lub odrobiną cukru pudru.

Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryty folią spożywczą. Sernik najlepiej spożyć w ciągu 3-4 dni, choć jego smak z każdym dniem staje się coraz lepszy. Dzięki “rosie” sernik będzie zachowywał świeżość przez dłuższy czas.

Warianty:
Wersja owocowa: Możesz dodać na wierzch sernika ulubione owoce, takie jak maliny, borówki czy truskawki, tuż przed podaniem. Zamiast cytryny, można użyć soku z pomarańczy.
Czekoladowa wersja: Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, zamiast białej czekolady możesz użyć ciemnej czekolady, a także dodać do masy serowej kakao, aby uzyskać intensywniejszy czekoladowy smak.
Sałatka z owoców: Podawaj sernik z lekką sałatką owocową, która doda lekkości i świeżości temu deserowi.
FAQ:
Czy można przygotować sernik Rosa na inny spód niż herbatnikowy? Tak, możesz przygotować spód z ciastek pełnoziarnistych, czekoladowych lub zrobić spód na bazie orzechów, zmiksowanych z masłem.

Czy mogę użyć innego sera zamiast twarogu sernikowego? Warto trzymać się twarogu sernikowego, ponieważ ma odpowiednią konsystencję. Można jednak spróbować użyć twarogu półtłustego lub serka homogenizowanego, jeśli preferujesz gładszą masę.

Czy mogę użyć gotowej galaretki zamiast robić rosę samodzielnie? Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowej galaretki, która również nada deserowi ładny wygląd i konsystencję.

Czy sernik Rosa nadaje się na wegetariańskie przyjęcia? Tak, ten sernik jest w pełni wegetariański, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego poza serem i jajkami.

Dlaczego warto używać mąki ziemniaczanej w masie serowej? Mąka ziemniaczana stabilizuje masę serową, sprawiając, że sernik ma gładką konsystencję i nie opada po wyjęciu z piekarnika.

Sernik Rosa to wspaniały deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dzięki swojej lekkiej i puszystej konsystencji oraz aromatycznej „rosie” na wierzchu, na pewno stanie się ulubionym przysmakiem w Twoim domu. Idealny na każdą okazję!