Sernik z ciasteczkowym spodem i nadziewanymi truskawkami – Owocowa rozkosz w każdej warstwie

Wprowadzenie
Sernik to jeden z najbardziej uwielbianych deserów na całym świecie, a jego możliwości modyfikacji są niemal nieograniczone. Dziś proponujemy wyjątkowy przepis na sernik, który łączy w sobie delikatność klasycznego ciasta, chrupkość ciasteczkowego spodu i świeży, owocowy akcent w postaci nadziewanych truskawek. To połączenie smaków sprawia, że sernik staje się nie tylko wyjątkowy pod względem smaku, ale również wizualnie zachwycający. Idealny na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy po prostu na wyjątkowy deser, który wzbogaci każdą okazję.

Składniki:
Na spód:

250 g ciasteczek digestive (lub innych maślanych ciastek)
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:

700 g twarogu sernikowego (dobrze zmielonego)
200 ml śmietany 30% (ubitej na sztywno)
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla gęstszej konsystencji)
100 g białej czekolady (roztopionej)
Na nadziewane truskawki:

300 g świeżych truskawek
2 łyżki cukru pudru
100 g mascarpone (lub kremowego serka)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Pokrusz ciasteczka w malakserze lub za pomocą wałka do ciasta, aż uzyskasz drobny piasek. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie wilgotna. Wysyp ją na dno formy do ciasta (o średnicy 23 cm) i dobrze dociskaj, tworząc równy spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Przygotowanie nadziewanych truskawek: Umyj truskawki, przekrój je na pół, a następnie delikatnie wytnij rdzeń. Do środka każdej połówki włóż odrobinę mascarpone zmieszanego z cukrem pudrem. Możesz także dodać odrobinę wanilii, jeśli chcesz wzmocnić smak. Wstaw truskawki do lodówki, aby stężały.

Przygotowanie masy serowej: W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj rozpuszczoną białą czekoladę, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję, dodaj mąkę ziemniaczaną. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aby masa była lekka i puszysta