SMAŻONE CIASTA CALZONI

1. Jajka, cukier, ciepłe mleko i świeże drożdże zmiksuj mikserem, aż drożdże się rozpuszczą.
2. Dodaj mąkę i sól. Zagniataj przez 7–10 minut, aż uzyskasz bardzo miękkie ciasto. Dodaj masło i wyrabiaj ciasto hakami przez kolejne 3–5 minut.

3. Przykryj ciasto i odstaw na 1 godzinę.

4. Zagnieść ciasto i podzielić je na 6 części. Z każdego kawałka uformuj kulkę, rozłóż ją na zewnątrz tak, aby utworzyć koło wielkości dłoni.
5. Nałóż odrobinę dżemu na wierzch i złóż koło na pół. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 40 minut.
6. Podgrzej olej roślinny do temperatury 180°C / 350°F. Smaż każdego pączka przez 3–4 minuty, przewracając go w połowie smażenia. Przed podaniem przełożyć na ręczniki papierowe. Podawać posypane cukrem pudrem.