Śmietanowiec – Puszysta Przyjemność, Która Podbije Twoje Serce

Wprowadzenie:
Śmietanowiec to jeden z tych deserów, które od razu zdobywają sympatię każdego, kto je spróbuje. Łączy w sobie lekką, puszystą konsystencję i subtelną, kremową słodycz, która zachwyca z każdym kęsem. Ten przysmak to prawdziwa klasyka, która zawsze sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, urodzinach czy innych okazjach. Dodatkowo, jest bardzo prosty do przygotowania, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które chcą zachwycić gości wyśmienitym, a zarazem szybkim deserem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, to koniecznie musisz wypróbować ten przepis na Śmietanowiec!

Składniki:
Spód:

200 g herbatników (np. pełnoziarnistych lub kakaowych)
100 g masła
Masa śmietanowa:

500 ml śmietany 30% (schłodzonej)
200 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
10 g żelatyny
100 ml wody
Dodatkowo:

Świeże owoce (np. maliny, truskawki, borówki) lub dżem (opcjonalnie)
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz na drobne kawałki lub zmiel w blenderze na proszek.
Masło roztop w małym garnku, a następnie wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Całość dokładnie połącz.
Wysyp masę na spód formy (najlepiej o średnicy 24 cm), dobrze ugnieć, aby masa była równomiernie rozłożona.
Wstaw do lodówki na około 30 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie masy śmietanowej:

Żelatynę zalej 100 ml zimnej wody, odstaw na kilka minut do napęcznienia, a potem podgrzej w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, aż się rozpuści. Pozostaw do przestygnięcia.
W misce umieść schłodzoną śmietanę i ubij ją na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Do serka mascarpone dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową, starając się nie zniszczyć puszystej konsystencji.
Składanie ciasta