„Soczyste roladki z kurczaka w aromatycznym cieście – Gęsia skórka z serem

Wprowadzenie: Roladki z kurczaka i sera w chrupiącej gęsie skórce to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa drobiowego i bogaty smak sera, wszystko otulone aromatyczną, złocistą skórką. Przepis jest nie tylko pyszny, ale i prosty w wykonaniu, idealny na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Gęsia skórka, będąca elementem tego przepisu, dodaje niepowtarzalnej chrupkości i intensywnego smaku, który z pewnością oczaruje Twoich gości.

Składniki:

4 filety z kurczaka (bez kości i skóry)
100 g sera żółtego (np. cheddar lub mozzarella)
2 łyżki masła
1 łyżeczka czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka gęsiej skórki (czysta, dokładnie oczyszczona)
Świeży tymianek lub rozmaryn (opcjonalnie, do dekoracji)
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu drobiowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Filety z kurczaka umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby były równomiernie cienkie.
Ser pokrój na cienkie plastry i ułóż na środku każdego fileta. Posyp czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
Zwiń filety w roladki, starając się, aby ser nie wydostał się na zewnątrz. Zabezpiecz roladki wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
W rondlu rozgrzej masło i oliwę, następnie delikatnie obsmaż roladki z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
Gęsią skórkę dokładnie oczyszczoną z wszelkich zanieczyszczeń nałóż na wierzch każdej roladki, otulając nią całą powierzchnię.
Przełóż roladki na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 20 minut, aż skórka stanie się chrupiąca, a mięso będzie dobrze upieczone