Niewielka zmiana w metodzie gotowania powoduje, że za każdym razem jajka są idealnie obrane na twardo. Jacques Pépin sugeruje wywiercenie małego otworu w szerokim boku skorupy przed zanurzeniem jej we wrzącej wodzie, zamiast ślepo mieć nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Tak, to naprawdę takie proste!
oryginalny autor: Claire Low
Możesz powoli uwalniać kieszeń powietrzną w jajku podczas gotowania, robiąc mały otwór w jego skorupce. Podczas obierania jajek na twardo ta niewielka zmiana, na pierwszy rzut oka, robi różnicę. Białko jajka może wytrwale przylegać do skorupki z powodu zatrzymanego powietrza, dzięki czemu czysta skórka jest prawdziwym zadaniem. Jednak jajo prawie wypada ze skorupki po uwolnieniu kieszeni powietrznej.
Ciekawi Cię, jak najlepiej stworzyć tę małą dziurę w skorupce jajka bez rozbijania jej na tysiąc kawałków? Zapewniamy, że nie będzie wymagany żaden specjalistyczny sprzęt ani narzędzia. Możesz wykonać zadanie za pomocą prostej szpilki lub pinezki. Aby rozbić jajko, po prostu przytrzymaj je mocno i zrób mały owór w szerokim końcu skorupki. Aby uniknąć uszkodzenia struktury jajka, upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby przepuścić powietrze. Jeśli chodzi o hack Jacques’a Pépina, stabilność jest kluczowa.
Po otwarciu skorupki jajka można ją przygotować do kąpieli parowej. Aby go ugotować, po prostu włóż go do garnka z wrzącą wodą i postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi jajek na twardo. Ponieważ kieszeń powietrzna w jajku rozpuszcza się podczas gotowania, obieranie jajka jest dziecinnie proste, gdy jesteś gotowy do jego zjedzenia.
Yo Make również polubił
„Cytrynowy Raj na Chłodno – Tarta Bez Pieczenia w Kilka Chwil”
„Domowe Suppengewürz: Naturalny sekret idealnych zup przez cały rok!”
Nie gotuj więcej jajek w ten sposób
“Puszysty Jogurtowo-Czekoladowy Placek Bez Mąki: Zdrowa Rozkosz na Każdą Okazję”