Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo: przełom w kuchni

Obieranie jajek na twardo to zadanie, które czasami wystawia na próbę cierpliwość każdego. Od uporczywych skorupek, które przywierają do białek, po nierówne obieranie, które niszczy gładką konsystencję, wszyscy przez to przechodziliśmy. Ale co, jeśli powiemy Ci, że istnieje niezawodny sposób na idealne obranie jajek za każdym razem? Profesjonalni kucharze przysięgają na ten sprytny trik, który nie tylko ułatwia obieranie, ale także zapewnia, że ​​jajka wyglądają nieskazitelnie.

Oto przewodnik krok po kroku, który pokaże Ci, jak perfekcyjnie obrać jajka na twardo, stosując technikę uznaną przez szefów kuchni.

Jaki jest sekret?

Sekret tkwi w połączeniu  lodowatej wody  i  szybkiej metody pękania  , aby bez wysiłku uwolnić skorupkę. Ta sztuczka zapobiega przywieraniu skorupki do białka jaja i sprawia, że ​​obieranie jest tak proste jak ciasto.

Składniki i narzędzia, których będziesz potrzebować

• • Świeże jajka (ale nie za świeże – najlepiej sprawdzą się jajka tygodniowe, łatwe do obierania)

• Woda
• Kostki lodu
• Garnek
• Miska

Metoda krok po kroku

Krok 1: Ugotuj jajka

1. Umieść jajka w jednej warstwie na dnie rondla. Unikaj przepełnienia.
2. Dodaj tyle wody, aby przykrywała jajka przynajmniej 2,5 cm.
3. Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj jajka przez 10–12 minut, w zależności od wielkości jajek.

Krok 2: Przygotuj kąpiel wodno-lodową