1. Jeśli używasz drożdży, wody i mąki, zrób ciasto drożdżowe, pokrusz drożdże do małej miski, a następnie wymieszaj z 2 łyżkami mąki i ciepłą wodą, aby uzyskać gładkie ciasto, a następnie odstaw, aż utworzą się bąbelki.
2. Następnie w międzyczasie wymieszaj oba rodzaje mąki z solą i wodą.
3. Następnie pozwól ciastu drożdżowemu zanurzyć się w mieszance mąki, a następnie ubija. Zalecamy zrobienie tego ręcznie.
4. Kiedy nie jest już przyklejone do rąk, ciasto jest gotowe i ładnie odsunie się od miski jak kawałek. Jeśli trzyma się zbyt długo, będziesz potrzebować więcej mąki, jeśli w misce zostanie jakaś mąka, będziesz potrzebować więcej wody. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym na około 1 godzinę.
5. Następnie uformuj z ciasta podpłomyki i ułóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
6. Następnie posmaruj go crème fraiche (ja potrzebowałam 2 łyżek na podpłomyk – najlepiej posmarować go 1 łyżką stołową), a następnie posyp go kostkami boczku.
7. Teraz piecz podpłomyki w temperaturze około 200 stopni od góry do dołu przez 25 do 30 minut. Na koniec krążki szczypiorku (lub krążki cebuli) posypuje się na wierzchu gotowego podpłomyka.
Smacznego!
