Ribeye może pochodzić od szóstego do dwunastego żeberka, a koniec, z którego pochodzi, powinien dyktować, jak należy go ugotować. Środkowe cięcie jest najbardziej powszechne (i często to, które znajdziesz, kupując ribeye w supermarketach). Zawiera trochę tłuszczu, a także sporą ilość marmurkowatości. Następnie mamy dwa końce: krótki schab i karkówkę. Krótki koniec schabu ma niewielki lub żaden kapelusz i mniej marmurkowatości, co najlepiej nadaje się dla osób, które preferują mniej tłuszczu. Koniec uchwytu zawiera jednak więcej plamek i większość nasadki jest dołączona. Aby w pełni wykorzystać smak ribeye, poproś rzeźnika o steki pokrojone po stronie karkówki.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Sekret Kwitnącego Kaktusa: Naturalny Eliksir dla Twojej Rośliny
Grillowana Sałatka z Kiełbasą Serową i Paprykową – Smak Lata na Twoim Stole
chę mleka, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Cynamonowe ciasto drożdżowe z cukrową posypką – idealne na każdą okazję