Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry. W misce skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, i posyp cynamonem. Możesz dodać także łyżkę cukru, jeśli preferujesz słodsze jabłka.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym. Następnie dodaj jogurt (lub śmietanę), ekstrakt waniliowy oraz sól. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Łączenie składników:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając łyżką lub szpatułką. Ciasto powinno być gładkie, ale nie za gęste – jego konsystencja ma być lekko kleista, co pozwoli zachować wilgotność w gotowej szarlotce.
Formowanie i pieczenie:
Formę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy, a na wierzchu ułóż przygotowane jabłka. Jeśli chcesz, możesz lekko docisnąć jabłka do ciasta, aby równomiernie się rozłożyły.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut. Ciasto powinno być złociste na wierzchu, a po wbiciu patyczka w środek, powinien on wyjść suchy (choć wilgotny z ciasta).
Schłodzenie:
Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie wyjmij je i ostudź na kratce. Dzięki temu, wilgoć z jabłek nie zatrzyma się w cieście, a szarlotka zachowa odpowiednią konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Szarlotkę najlepiej podać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, oprószoną cukrem pudrem. Doskonale smakuje z łyżką śmietany lub gałką lodów waniliowych. Może też być świetnym dodatkiem do porannej kawy.
Przechowywanie:
Jeśli nie zjesz jej od razu, przechowuj szarlotkę w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Możesz także przechowywać ją w lodówce przez kilka dni, jednak pamiętaj, by przed podaniem ją delikatnie podgrzać, aby odzyskała swoją wilgotność.
Warianty:
Dodatek orzechów: Jeśli chcesz dodać ciastu nieco chrupkości, możesz do ciasta lub na wierzch dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe.
Z rodzynkami: Możesz dodać do ciasta garść namoczonych rodzynek, które świetnie komponują się z jabłkami i cynamonem.
Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. ryżową lub kukurydzianą) i dodaj trochę skrobi ziemniaczanej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
FAQ:
Yo Make również polubił
Donauwelle z Kremem Budyniowym – Klasyczny Przepis, który Zawsze Się Udaje!
Czerwony Lucjan w Kremowym Sosie Kreolskim – Wyjątkowa Uczta Smaków
“Ekspresowy Sposób na Usunięcie Spalonego Oleju z Piekarnika: Czystość w Zaledwie 10 Minut”
Unikalny tytuł: “Klasyczna Pasja Mięsa: Zupa z Karmelizowanego Mięsa i Serowego Puree Ziemniaczanego”