Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Następnie dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 1-1,5 godziny, aby wyrosło.
Formowanie placków: Po upływie czasu, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Następnie wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel je na małe kawałki. Z każdego kawałka formuj okrągłe placki, które będą miały grubość około 1 cm.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż placki z obu stron przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej aromatyczne, możesz dodać do oliwy z oliwek suszone oregano.
Opcjonalne nadzienie: Jeśli lubisz, przed smażeniem możesz nałożyć odrobinę świeżej ricotty na jeden z placków, a potem przykryć go drugim plackiem, tworząc rodzaj „pieroga”. Taki farsz doda plackom jeszcze większej pyszności.
Podanie: Po usmażeniu, wyjmij placki z patelni i osusz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Placki można podać natychmiast, posypane świeżo mielonym pieprzem lub drobno posiekanymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Całusy Pantellerii najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Możesz podać je jako przekąskę lub dodatek do dań głównych. Świetnie pasują do sałatek, a także do past i mięsnych sosów.
Przechowywanie: Jeśli nie zjedziesz wszystkich placków od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Przed ponownym podaniem możesz je lekko podgrzać na patelni, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Całusy z oliwkami: Do ciasta możesz dodać pokrojone oliwki, co nada plackom dodatkowego smaku.
Całusy z pomidorami i bazylią: Wnętrze placków możesz wypełnić mieszanką pokrojonych pomidorów, świeżej bazylii i odrobiną mozzarelli, tworząc wersję inspirowaną włoską pizzą.
Placki słodkie: Jeśli wolisz słodsze placki, do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu i cukru. Po usmażeniu posyp je cukrem pudrem lub polej miodem.
FAQ:
Yo Make również polubił
Domowy Świeży Ser – Jak Przygotować Pyszny Twaróg Własnoręcznie
„Ocet na kuchence – nieoczekiwany sposób na poprawę smaku i zdrowia w Twojej kuchni!”
Zupa zdrowotna, którą możesz przygotowywać codziennie, aby uzyskać pyszny i zdrowy posiłek
Pomóż nam przetrwać w sieci – Twoje wsparcie jest kluczowe!”