Szakszuka z papryką i pomidorami – smakowite danie na początek dnia lub lekki posiłek

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
1/2 łyżeczki chili (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantnie)
Instrukcje:

Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko szklista.
Dodaj czosnek, papryki i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż papryki zaczną mięknąć.

Wrzuć pokrojone pomidory, kumin, paprykę wędzoną oraz chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około 10 minut, aż pomidory puszczą sok i sos stanie się gęstszy.
Zrób 4 zagłębienia w sosie i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
Posyp świeżą kolendrą lub pietruszką przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Szakszukę podawaj z chrupiącym pieczywem lub pitą, aby móc zanurzać ją w aromatycznym sosie.
Aby danie było bardziej sycące, możesz dodać ulubione dodatki, takie jak awokado lub feta.
W przypadku przechowywania, szakszuka najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Reheat w mikrofalówce lub na patelni.
Warianty:

Jeśli chcesz dodać trochę białka zwierzęcego, możesz dorzucić do szakszuki pokrojonego w plastry kurczaka lub kiełbasę.
Dla wersji wegańskiej, zamiast jajek użyj tofu, które możesz podsmażyć na patelni do uzyskania złocistej tekstury.
Jeśli preferujesz bardziej pikantne dania, zwiększ ilość chili lub dodaj ostrą papryczkę.
Często zadawane pytania:

Czy mogę zrobić szakszukę z innymi warzywami?
Tak, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak, aby uzyskać różnorodność smaków.

Czy jajka muszą być w całości?
Tradycyjnie jajka są wbijane w sos, ale jeśli wolisz, możesz je roztrzepać i dodać na patelnię w formie jajecznicy.

Czy to danie nadaje się na wegańską dietę?
Tak, wystarczy zamienić jajka na tofu lub wegańską alternatywę, a reszta składników jest już odpowiednia dla wegan.

Czy mogę przygotować szakszukę z wyprzedzeniem?
Tak, szakszuka smakuje dobrze również po odgrzaniu, ale świeżo przygotowana ma najlepszy smak.