Szarlotkowy Raj – Tradycyjny Przepis na Idealne Ciasto Jabłkowe

Przesiej mąkę do miski, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i sól. Rozetrzyj składniki, aż powstaną drobne okruchy.
Dodaj cukier puder i żółtko. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Opcjonalnie dodaj rodzynki.
Formowanie i pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią spód oraz boki formy do pieczenia (o średnicy ok. 24 cm).
Wyłóż jabłkowe nadzienie na ciasto.
Drugą część ciasta rozwałkuj i przykryj nią nadzienie, delikatnie zlepiając brzegi. Możesz również zrobić kratkę z pasków ciasta.
Piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch się zarumieni.
Wykończenie:

Po wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Szarlotkę podawaj na ciepło z kulką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Przechowuj w chłodnym miejscu lub lodówce, przykryte folią, aby nie wyschła. Ciasto zachowuje świeżość przez 3-4 dni.
Warianty
Szarlotka z kruszonką: Zamiast górnej warstwy ciasta przygotuj kruszonkę z mąki, masła i cukru.
Bezglutenowa szarlotka: Użyj mąki migdałowej lub mieszanki bezglutenowej.
Wegańska szarlotka: Zamiast masła użyj margaryny roślinnej, a żółtko zastąp mlekiem roślinnym.
FAQ
Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz dodać gruszki, śliwki lub owoce leśne jako dodatek do jabłek.

Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki? Kwaśne odmiany, takie jak szara reneta, antonówka lub boskoop, najlepiej sprawdzają się w tym cieście.

Czy ciasto można zamrozić? Tak, możesz zamrozić surowe ciasto lub gotową szarlotkę. Przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.

Co zrobić, aby ciasto było bardziej kruche? Kluczem jest użycie zimnego masła i szybkie zagniatanie ciasta, aby nie rozgrzać składników.

Ten przepis pozwoli Ci odkryć szarlotkę na nowo i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem w różnych wersjach. Smacznego! 😊