Szklanki do wody, napełnij je cytryną – zaoszczędzisz dużo pieniędzy

Cytryna: Dlatego należy ją trzymać w szklance wody.
Rozpowszechniła się dopiero około 700 r. n.e. w Egipcie, Iraku i Persji, gdzie przyjęła nazwę līmū, która ogólnie odnosiła się do wszystkich owoców z kategorii cytrusów, a następnie przyjęła nazwę lemon w języku włoskim.

Cytryna: Trzeba je trzymać w szklance wody.
W Europie pierwsze rośliny pojawiły się w połowie XV wieku w Ligurii i Genui, a później, dzięki Krzysztofowi Kolumbowi, dotarły na Hispaniolę, gdzie żeglarz zasadził nasiona.

Choć można by pomyśleć, że wszystkie są takie same, cytryny występują w różnych rodzajach i kształtach. Często rozróżnienie to ma charakter komercyjny i rozróżnia się cytryny zielone i żółte.

Znaczenie cytryny w naszym kraju
We Włoszech istnieją specjały cytrynowe. Wystarczy wspomnieć, że to właśnie na Wybrzeżu Amalfi, a szczególnie w mieście Positano, jest ona szeroko rozpowszechniona. Spacerując uliczkami wioski można poczuć zapach cytryn i podziwiać dekoracje, które o nim przypominają.

Również w Amalfi i Sorrento ten cytrus jest tak rozpowszechniony, że jego uprawa na tych terenach budzi zazdrość na całym świecie i stała się prawdziwym sojusznikiem lokalnych deserów.

Pomyśl o westchnieniach Sorrento, znanych również jako przysmaki cytrynowe, wśród których najbardziej znanym przepisem jest Sal de Riso, w którym wykorzystuje się te cytryny, aby w pełni wykorzystać ich aromat i szczególne właściwości.