“Szpinakowe Ciasteczka Marzenie – Zdrowa i Smakowita Przekąska”

Wprowadzenie
Ciasteczka nadziewane szpinakiem to wyjątkowe połączenie smaków, które zaskakuje i uzależnia. Idealne jako zdrowa przekąska lub oryginalny dodatek do lunchu, te ciasteczka łączą chrupiące ciasto z kremowym, szpinakowym nadzieniem. Dzięki temu przepisowi stworzysz coś wyjątkowego, co zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Składniki:
Na ciasto:

250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1 jajko
Szczypta soli
2-3 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:

200 g świeżego szpinaku
100 g serka kremowego (np. ricotta lub twarożek)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
50 g startego sera żółtego (opcjonalnie)
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż masa przypominać będzie kruszonkę.
Wbij jajko, dodaj zimną wodę i szybko zagnieć jednolite ciasto. Owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Na patelni podsmaż czosnek na odrobinie oliwy, a następnie dodaj szpinak. Podsmażaj, aż zwiędnie, odstaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj podsmażony szpinak z serkiem kremowym, startym serem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Formowanie ciasteczek:

Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wycinaj kółka o średnicy około 8 cm.
Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę nadzienia, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi, tworząc półksiężyce.
Pieczenie:

Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasteczka na ciepło jako przekąskę lub dodatek do zupy.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku przed podaniem.