Wlej mleko do średniej wielkości garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Mleko powinno się zagrzać do około 80°C, ale nie może się zagotować.
Gdy mleko jest gorące, dodaj sok z cytryny (lub ocet) i dobrze wymieszaj. Wkrótce zauważysz, jak mleko zacznie się dzielić na twaróg (białe kawałki) i serwatkę (przezroczysty płyn). Pozostaw na chwilę, aby proces się zakończył.
Następnie odcedź twaróg od serwatki za pomocą gazy lub drobnego sitka. Jeśli chcesz uzyskać bardziej suchy ser, delikatnie wyciśnij nadmiar serwatki.
Jeśli chcesz, aby ser był gładszy i bardziej kremowy, dodaj łyżkę masła i sól, a następnie dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Gotowy ser przełóż do małego pojemnika i schłódź w lodówce. Możesz go jeść od razu lub po kilku godzinach, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Świeży ser najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, zwłaszcza w połączeniu z chlebem lub krakersami. Możesz go również dodać do sałatek lub zapiekanek.
Ser można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby utrzymać jego świeżość, przechowuj go w szczelnym pojemniku.
Jeśli ser będzie się wydawał zbyt suchy po przechowywaniu, wystarczy dodać trochę wody lub mleka, aby przywrócić mu kremową konsystencję.
Warianty:
Ser z ziołami: Dodaj do masy serowej świeże zioła, takie jak bazylia, oregano, czy czosnek, aby nadać serowi dodatkowego aromatu.
Ser z suszonymi pomidorami: Dla wersji bardziej śródziemnomorskiej, dodaj pokrojone suszone pomidory i oliwki.
Ser z przyprawami: Możesz dodać szczyptę papryki, curry lub innych przypraw, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
FAQ:
Szybki Przepis na Domowy Ser: W kilka minut i bez trudności!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Zupa Kremowa z Kalafiora i Cheddara z Nutą Pikantności: Rozgrzewająca i Pełna Smaku
Brownies bez faryny
Acma z Serem – Turecka Bułeczka, Która Zachwyca Smakiem i Aromatem
Słodka Przyjemność: Kremowy Deser z Mascarpone i Białym Serem w Zaledwie Kilka Minut