„Tajemniczy Sposób na Przechowywanie Pomidorków w Słoikach – Bułgarski Sekret, Którego Musisz Spróbować!”

Wprowadzenie:
Pomidory w słoikach to prawdziwy przysmak, który można cieszyć się przez całą zimę, ale co jeśli istnieje sposób, by ich smak i aromat były jeszcze lepsze? W tym artykule odkryjesz tajemniczy sposób na przechowywanie pomidorków, który pochodzi z Bułgarii. To starodawna metoda, która pozwala zachować świeżość i naturalny smak tych czerwonych skarbów przez wiele miesięcy. Gotowa na odkrycie tego bułgarskiego sekretu?

Składniki:
2 kg dojrzałych pomidorków (najlepiej malinowe lub koktajlowe)
4 ząbki czosnku
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
2 łyżeczki ziół (np. tymianek, oregano, bazylia)
1 łyżeczka pieprzu
500 ml wody
2 łyżki octu jabłkowego
2-3 liście laurowe
1-2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
2-3 słoiki (zależnie od ilości pomidorków)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie pomidorków: Umyj pomidory, a następnie zdejmij z nich skórkę. Aby to zrobić, naciąć je krzyżowo na szczycie i zanurzyć na chwilę we wrzącej wodzie, a potem w zimnej wodzie – skórka sama zsunie się z owoców.

Przygotowanie zalewy: W garnku zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, zioła, pieprz, liście laurowe i ocet jabłkowy. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aby składniki się połączyły. Na koniec dodaj czosnek pokrojony w plasterki, a jeśli chcesz, także oliwę z oliwek.

Pakowanie pomidorów do słoików: Do przygotowanych wcześniej słoików włóż pomidorki, a następnie zalej gorącą zalewą, zostawiając około 2 cm przestrzeni od góry słoika. Zakręć słoiki mocno i upewnij się, że wszystkie pomidory są całkowicie zanurzone w zalewie.

Pasteryzacja: Umieść słoiki w dużym garnku z wodą, zagotuj i pasteryzuj przez około 20-25 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyjmij słoiki i pozostaw je do ostygnięcia.