Tartaletki z Aksamitnym Kremem Pistacjowym – Przepis na Wykwintny Deser

Wprowadzenie:
Tartaletki z kremem pistacjowym to idealna propozycja dla miłośników delikatnych, ale wyrafinowanych słodkości. Ich kruchy, maślany spód doskonale komponuje się z aksamitnym kremem o intensywnym smaku pistacji. To deser, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości na eleganckich przyjęciach.

Składniki:
Na kruche ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie)
Na krem pistacjowy:
200 ml śmietanki 30%
150 g mascarpone
80 g pasty pistacjowej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
Posiekane pistacje do dekoracji
Owoce (np. maliny, borówki)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie kruchego ciasta:
Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier puder i posiekane zimne masło.
Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody.
Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wylep foremki do tartaletek.
Piecz w 180°C przez około 15 minut, aż uzyskają złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu pistacjowego:
Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce zmiksuj mascarpone z pastą pistacjową.
Delikatnie połącz obie masy, mieszając szpatułką.
3. Składanie tartaletek:
Wystudzone spody napełnij kremem pistacjowym.
Udekoruj posiekanymi pistacjami i owocami.