Tradycyjna metoda przechowywania mięsa bez lodówki – Jak nasi przodkowie zachowywali świeżość na długie miesiące?

Wprowadzenie:
W czasach, gdy lodówki i zamrażarki były nieosiągalne, nasi przodkowie musieli znaleźć sposób, by przechować mięso przez długi czas, nie tracąc jego jakości. Istnieje sprawdzona, tradycyjna metoda, która pozwala na długotrwałe przechowywanie mięsa bez chłodzenia, wykorzystując naturalne składniki i procesy. Ta metoda, znana od wieków, może być z powodzeniem stosowana również dzisiaj, by cieszyć się smacznym, świeżym mięsem przez kilka miesięcy. Oto jak to zrobić!

Składniki:
Mięso (wieprzowina, wołowina, drób, dziczyzna)

Sól kamienna (może być także sól morska)

Zioła (np. majeranek, rozmaryn, tymianek, liść laurowy)

Czosnek (opcjonalnie)

Pieprz (opcjonalnie)

Ocet winny (opcjonalnie)

Łój zwierzęcy (np. tłuszcz wieprzowy, gęsi)