Trójwarstwowe ciasto marzeń: rozkosz dla podniebienia, która rozpływa się w ustach

Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobno (możesz użyć malaksera). Masło roztop w rondelku i połącz z cukrem oraz zmielonymi herbatnikami. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż masa stanie się wilgotna i klejąca. Wyłóż nią dno tortownicy (średnica 22-24 cm) i delikatnie ugnieć. Wstaw do lodówki na około 30 minut, by masa stwardniała.

Przygotowanie kremu:
W dużej misce ubij śmietanę na sztywno, dodaj mascarpone, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj mikserem na średnich obrotach, aż składniki się połączą. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, a następnie wlej do kremu, dokładnie mieszając, by nie powstały grudki. Gotowy krem wyłóż na schłodzony spód herbatnikowy i wygładź powierzchnię.

Przygotowanie warstwy owocowej lub czekoladowej:

Owocowa wersja: Zblenduj owoce z cukrem, a następnie przelej przez sitko, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładki mus. Wylej go na wierzch ciasta.
Czekoladowa wersja: Roztop czekoladę razem ze śmietaną w kąpieli wodnej lub mikrofali, a następnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka. Wylej ją na ciasto, kiedy nieco ostygnie, ale nadal będzie płynna.
Chłodzenie:
Całe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by warstwy dobrze się zestaliły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej po 4 godzinach od przygotowania, gdy warstwy są dobrze ściśnięte. Możesz udekorować wierzch świeżymi owocami lub posypać startą czekoladą, by podkreślić smak i wygląd.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Jeśli nie masz możliwości przygotowania ciasta na cały dzień wcześniej, daj mu minimum 4 godziny w lodówce, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Warianty:
Z czekoladową warstwą: Zamiast owoców możesz użyć roztopionej czekolady i śmietany, tworząc w ten sposób bardziej intensywnie czekoladowy deser.
Bezglutenowe: Użyj bezglutenowych herbatników lub spodu z migdałów i kakao, by uczynić ciasto dostosowanym do diety bezglutenowej.
Wersja wegańska: Zamiast mascarpone i śmietany możesz użyć wegańskich zamienników, takich jak wegańska śmietana kokosowa i krem wegański na bazie orzechów nerkowca.