Przygotowanie truskawek:
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są bardzo duże. Włóż je do dużej miski.
Macerowanie owoców:
Posyp truskawki cukrem i dodaj sok z cytryny. Wymieszaj i odstaw na około 30 minut, aby owoce puściły sok. Dzięki temu procesowi dżem nabierze głębszego smaku.
Gotowanie dżemu:
Po upływie pół godziny, przełóż truskawki z cukrem do dużego garnka i gotuj na średnim ogniu. Co jakiś czas mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. Kiedy truskawki zaczną się rozkładać, dodaj żelfix lub pektynę (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Jeśli chcesz dodać ekstrakt waniliowy, możesz to zrobić w tym momencie.
Testowanie konsystencji:
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj test na zimnym talerzu. Na talerzu schłodzonym w lodówce, nałóż odrobinę dżemu i po kilku sekundach delikatnie przechyl talerz. Jeśli dżem zaczyna się ściągać i nie spływa, jest gotowy do zapakowania.
Pakowanie:
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików. Upewnij się, że brzeg słoika jest czysty, aby zapobiec zepsuciu. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem, aby dżem dobrze się zapasteryzował.
Chłodzenie:
Pozostaw słoiki w tej pozycji na kilka godzin, a następnie przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Dżem jest gotowy do spożycia po kilku dniach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Dżem truskawkowy świetnie smakuje na świeżym chlebie, tostach, naleśnikach, ale również jako dodatek do ciast, jogurtów czy owsianki. Możesz go także wykorzystać do nadziewania bułeczek lub pierogów.
Przechowywanie:
Przechowuj dżem w słoikach w chłodnym i ciemnym miejscu. Gdy otworzysz słoik, najlepiej przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni. Domowy dżem truskawkowy może być przechowywany do 6 miesięcy w chłodnym miejscu, jeśli nie został otwarty.
Warianty
Dżem truskawkowy z rabarbarem:
Jeśli chcesz nadać swojemu dżemowi nieco bardziej kwaskowaty smak, spróbuj dodać do truskawek pokrojony rabarbar (około 500 g na 1 kg truskawek). Rabarbar doskonale komponuje się z truskawkami i nadaje dżemowi wyjątkowego charakteru.
Dżem truskawkowy z bazylią:
Jeśli szukasz bardziej nietypowych połączeń smakowych, możesz dodać kilka liści świeżej bazylii do gotującego się dżemu. Będzie to delikatny, ale bardzo interesujący akcent smakowy, który zaskoczy Twoich gości.
Dżem truskawkowy z pomarańczą:
Do swojego dżemu możesz dodać skórkę z jednej pomarańczy, aby nadać mu subtelny, cytrusowy aromat. W połączeniu z truskawkami, taki dżem nabiera świeżości i lekkości.
FAQ
Yo Make również polubił
“Szybkie i Smaczne: Patelnia z Kalafiorem, Pieczarkami i Aromatem Czosnku”
„Energetyczna przyjemność: Przepis na domowe przekąski pełne superskładników!”
Jak Odświeżyć Białe Ubrania i Pozbyć Się Żółknięcia w 2 Minuty: Niezawodny Sposób!
Zrób Pedicure w Domu: Sekret Gładkich Stóp z Mlekiem i Sodą Oczyszczoną