Truskawkowa Tarta ze Śnieżną Chmurką – Idealny Deser na Każdą Okazję

Kilka truskawek (świeżych)
Listki mięty
Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki zblenduj lub rozkrusz na drobny piasek.
Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Masę przełóż do formy na tartę, równomiernie dociskając, aby stworzyć spód. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężała.
Przygotowanie musu truskawkowego:

Truskawki zmiksuj na gładkie puree i przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
W rondelku podgrzej puree z cukrem pudrem, aż lekko zgęstnieje.
Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody, a następnie podgrzej, aby się rozpuściła. Dodaj ją do ciepłego puree truskawkowego i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
Śmietankę ubij na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj z ostudzonym puree truskawkowym, tworząc puszysty mus.
Składanie tarty:

Wyjmij formę z lodówki i na schłodzony spód wyłóż mus truskawkowy.
Wyrównaj powierzchnię i wstaw tartę do lodówki na 3-4 godziny, aby mus dobrze stężał.
Dekoracja: