Ukryta moc portulaki: bezpretensjonalny cud natury

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat.

Dodaj portulakę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż zmięknie.

Dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i, jeśli lubisz, jogurtem naturalnym.

Podawaj na ciepło jako dodatek do pieczywa, mięsa lub jako samodzielną przekąskę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Portulaka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można ją przechowywać w lodówce przez maksymalnie 24 godziny.

Jeśli chcesz dodać daniu więcej kremowości, zastąp jogurt naturalny serkiem mascarpone lub śmietaną.

Danie świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.

Warianty

Sałatka portulakowa: Zamiast smażyć portulakę, dodaj ją świeżą do sałatki z pomidorami, ogórkiem i fetą.

Zupa krem z portulaki: Portulaka doskonale nadaje się do zup. Wystarczy dodać ją do bulionu warzywnego i zmiksować z dodatkiem śmietany.

Pesto portulakowe: Użyj portulaki jako bazy do pesto, zastępując tradycyjną bazylię. Dodaj orzechy włoskie, parmezan i oliwę z oliwek.

FAQ

Czy portulaka jest zdrowa?

Tak, portulaka jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A, C i E oraz minerały takie jak magnez i żelazo. Jest również źródłem antyoksydantów, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego.

Gdzie można znaleźć portulakę?

Portulakę można znaleźć na polach, w ogrodach lub kupić w sklepach ekologicznych i na targach.

Czy portulaka nadaje się do mrożenia?

Tak, portulakę można mrozić, ale najlepiej blanszować ją wcześniej, aby zachowała smak i wartości odżywcze.

Podsumowanie

Portulaka to niedoceniany skarb natury, który warto włączyć do swojego jadłospisu. Ten przepis to tylko jeden z wielu sposobów na wykorzystanie tej wyjątkowej rośliny. Spróbuj go i odkryj ukrytą moc portulaki w swojej kuchni!