Waniliowe Ciasto Szyfonowe – Lekkie, Puszyste i Pełne Smaku!

Artykuł:
Wprowadzenie
Ciasto szyfonowe to prawdziwa uczta dla podniebienia – lekkie, puszyste i pełne smaku. Choć jego przygotowanie może wydawać się wyzwaniem, efekt końcowy jest wart każdego wysiłku. Waniliowe ciasto szyfonowe to doskonały wybór na każdą okazję – od przyjęć po rodzinne obiady. Jego delikatna struktura i subtelny waniliowy aromat sprawiają, że jest idealnym deserem do kawy lub herbaty. Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które zachwyci wszystkich domowników, ten przepis na pewno Cię nie zawiedzie!

Składniki:

200 g mąki pszennej
180 g cukru
7 jajek (oddzielonych na białka i żółtka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki wody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki kremu tartar (opcjonalnie, dla stabilizacji białek)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (bez termoobiegu). Przygotuj formę do ciasta szyfonowego, najlepiej z kominem w środku (średnica około 23 cm), bez smarowania jej tłuszczem ani posypywania mąką. Oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnych misach.

Mieszanie suchych składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Zrób wgłębienie w środku mieszanki.

Dodanie mokrych składników:
Do wgłębienia dodaj żółtka, olej, wodę i ekstrakt waniliowy. Mieszaj składniki, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.

Ubicie białek:
Białka ubij na sztywną pianę (w razie potrzeby możesz dodać krem tartar). Ubijaj na średnich obrotach miksera, a na końcu dodaj szczyptę soli.

Połączenie składników:
Do ubitych białek stopniowo dodawaj ciasto, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie opadły. Mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą, ale białka nie opadną.

Pieczenie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 50-60 minut, aż ciasto stanie się złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli ciasto zacznie się za bardzo rumienić, przykryj je folią aluminiową i piecz dalej.

Studzenie:
Po upieczeniu, przełóż formę na kratkę i odstaw do ostygnięcia. Ciasto szyfonowe powinno zostać w formie do całkowitego wystygnięcia, aby nie opadło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Ciasto szyfonowe świetnie smakuje samo lub w połączeniu z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub lekkim syropem owocowym. Możesz także posypać je cukrem pudrem dla dodatkowej elegancji.

Przechowywanie:
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, gdzie zachowa świeżość przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy pokroić na kawałki i zawinąć w folię spożywczą. Po rozmrożeniu będzie równie pyszne.

Warianty:

Ciasto szyfonowe czekoladowe:
Do ciasta szyfonowego możesz dodać kakao (około 50 g), aby uzyskać wersję czekoladową. Wymieszaj je z mąką, aby równomiernie rozprowadzić smak.

Owocowe ciasto szyfonowe:
Możesz dodać do ciasta kawałki owoców, np. malin czy jagód, które dodadzą świeżości i soczystości.

Cytrynowe ciasto szyfonowe:
Jeśli wolisz wersję cytrynową, dodaj do ciasta skórkę otartą z jednej cytryny oraz 2 łyżki soku cytrynowego. To nada ciastu odświeżający, kwaskowaty smak.

FAQ: