Reklama
Reklama
Reklama

Waza owocowo-czekoladowa

Przewodnik:

Aby przygotować warstwę owoców:

W rondelku wymieszaj 500 ml mleka, 30 gramów cukru i 7 gramów agaru w proszku.

Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż cukier i agar-agar całkowicie się rozpuszczą. Ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek.

Po rozpuszczeniu wlej masę do formy do pieczenia o średnicy 18×7×6 cm i napełnij ją do około 1/3 wysokości.

Zanim mieszanina stężeje, ostrożnie ułóż pokrojone owoce w ozdobny wzór w warstwie mleka. Zostaw trochę miejsca między każdym kawałkiem owocu.

Pozwól im ostygnąć i całkowicie stężeć. Powinno to zająć około 1 godziny w temperaturze pokojowej lub 30 minut w lodówce.

Przygotuj polewę czekoladową:

W innym rondlu wymieszaj 500 ml mleka, 80 gramów cukru, 7 gramów agaru i 15 gramów kakao w proszku.

Podgrzej tę mieszaninę, mieszając, aż się rozpuści i dobrze połączy.

Gdy mieszanina będzie gładka, dodaj posiekaną gorzką czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie jednorodna.

Pozwól mieszance czekoladowej lekko ostygnąć, aby nie była wystarczająco gorąca, aby stopić warstwę owoców po nalaniu.

Złóż terrinę:

Weź lekko schłodzoną mieszankę czekoladową i delikatnie wylej ją na twardą warstwę mleka i owoców, aby uzyskać polewę czekoladową.

Napełnij większą formę do pieczenia o średnicy 20×9×7 cm mieszanką czekoladową, a następnie ostrożnie umieść twardą formę do warstwy mleka i owoców w foremce do polewania czekoladą.

Odstaw cały deser do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do stwardnienia.

Wyjmij z formy i podawaj:

Gdy terrina się zetnie, ostrożnie wyjmij ją z formy do pieczenia. W razie potrzeby przesuń nóż wzdłuż krawędzi, aby je poluzować.

Pokrój terrinę gorącym nożem (zanurz nóż w gorącej wodzie i wytrzyj do sucha przed pokrojeniem), aby uzyskać czyste kawałki.

Podawaj je schłodzone jako pyszny i atrakcyjny wizualnie deser.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mięsna zapiekanka z 5 składników na blasze

Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C) i wyłóż blachę papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, ...

Prawdziwa gratin dauphinois

– 1 kg ziemniaków (belle de Fontenay lub Charlotte) – 1 ząbek czosnku – gałka muszkatołowa – 33 cl mleka ...

Za każdym razem, gdy piekę to ciasto, moi przyjaciele nie mogą przestać pytać o przepis. To niezapomniane!

1 (9-calowy) spód z herbatników graham 2 (8 uncji) opakowania serka śmietankowego, zmiękczonego 2 duże jajka 3/4 szklanki cukru 1 ...

“Deser, który podbije każde podniebienie – gwarantowane dokładki!”

Warianty Z truskawkami: Zamiast malin użyj świeżych truskawek lub truskawkowej konfitury. Czekoladowa wersja: Dodaj do bitej śmietany 2 łyżki kakao ...

Leave a Comment