Wegańskie Nuggetsy Warzywne: Pyszne, Szybkie i Pełne Smaku – Idealne dla Każdego!

Przygotowanie masy warzywnej: W dużej misce połącz ugotowaną ciecierzycę, startą marchewkę i puree ziemniaczane. Użyj widelca lub tłuczka, aby dobrze rozgnieść ciecierzycę i stworzyć jednolitą masę.

Dodanie przypraw i składników: Do warzywnej mieszanki dodaj kaszę jaglaną (lub bułkę tartą), mąkę kukurydzianą, paprykę wędzoną, czosnek w proszku, kurkumę oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj jeszcze odrobinę mąki.

Formowanie nuggetów: Z przygotowanej masy formuj małe kulki lub kształtuj je w formie nuggetów (małe owalne lub prostokątne kawałki).

Panierowanie: Każdy nugget obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, by panierka dobrze przylegała.

Smażenie: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż nuggetsy przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. W razie potrzeby smaż w partiach.

Odsączenie nadmiaru tłuszczu: Po usmażeniu ułóż nuggetsy na papierze kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Nuggetsy warzywne idealnie smakują z różnymi sosami, takimi jak ketchup, sos tahini, guacamole lub sos jogurtowy z ziołami. Można je podać na ciepło jako przekąskę lub jako część głównego dania z sałatką i ryżem.

Przechowywanie: Nuggetsy najlepiej przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić – po zamrożeniu wystarczy je podsmażyć na patelni lub upiec w piekarniku.

Warianty:
Nuggetsy warzywne z dodatkiem tofu: Aby zwiększyć zawartość białka, dodaj do masy warzywnej kilka łyżek rozdrobnionego tofu.

Nuggetsy z kaszą quinoa: Zamiast kaszy jaglanej możesz użyć ugotowanej quinoa, co doda nuggetsom ciekawego smaku i tekstury.

Nuggetsy warzywne z dodatkiem przypraw curry: Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj do masy przyprawę curry. Nada to nuggetsom wyjątkowego aromatu.

Nuggetsy warzywne z piekarnika: Jeśli chcesz uniknąć smażenia na oleju, nuggetsy można upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.