Reklama
Reklama
Reklama

Wołowina Estofado: Tradycyjny Przepis na Wyjątkowe danie w Hiszpańskim Stylu

Przygotowanie mięsa: Pokrój wołowinę na kawałki o wielkości ok. 4-5 cm. Oprósz je solą, pieprzem oraz mąką, aby uzyskać lepszą konsystencję sosu.

Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki wołowiny i smaż je przez kilka minut, aż z każdej strony staną się złociste. Następnie wyjmij je z patelni i odstaw na bok.

Smażenie warzyw: W tym samym naczyniu wrzuć pokrojoną w pióra cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko szklistne. Dodaj pokrojone w plastry marchewki oraz czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut.

Dodanie płynów: Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, wlej czerwone wino i bulion wołowy. Dopraw do smaku tymiankiem, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Wymieszaj całość, a następnie dodaj usmażoną wcześniej wołowinę.

Gotowanie: Całość doprowadź do wrzenia, po czym przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i wchłonie wszystkie aromaty. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej bulionu, jeśli danie wydaje się zbyt suche.

Zagęszczenie sosu: Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj całość. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Wołowinę Estofado najlepiej podać z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub świeżym pieczywem, które idealnie wchłaniają bogaty sos. Możesz także dodać sałatkę z lekkich warzyw, aby zrównoważyć danie.
Przechowywanie: Danie świetnie nadaje się do przechowywania w lodówce przez 2-3 dni. Ponadto, smaki dania rozwijają się jeszcze bardziej, gdy jest podgrzewane następnego dnia.
Warianty:
Wariant z dodatkiem warzyw: Możesz wzbogacić to danie o inne warzywa, takie jak ziemniaki, seler korzeniowy czy zielony groszek, dodając je pod koniec gotowania.
Wariant z czerwonym winem: Jeśli nie masz czerwonego wina, możesz je zastąpić winem białym lub wywarem warzywnym, ale czerwone wino dodaje charakterystycznego głębokiego smaku.
FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

“Czekoladowa Rolada Szwajcarska: Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu”

Ubij śmietankę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder i wanilię. Dodaj roztopioną czekoladę (ostudzoną) i delikatnie wymieszaj. Składanie rolady: Ostrożnie ...

Miękkie ciasteczka kefirowe – Delikatność, która uzależnia!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Miękkie ciasteczka kefirowe najlepiej smakują świeże, tuż po upieczeniu, ale równie pyszne będą na drugi dzień ...

Sekrety Szybkiego Usuwania Plam po Kawie z Ubrań: Efektywne Metody w Kilka Minut

Natychmiastowe działanie – Gdy zauważysz plamę po kawie, jak najszybciej zrób krok w kierunku jej usunięcia. Im szybciej zareagujesz, tym ...

“Przepis na pyszne danie w zamian za proste podziękowanie: Twoje kulinarne wyzwanie!”

Warianty: Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj tofu lub tempeh, które również świetnie komponują się z tymi smakami. Z dodatkiem warzyw: ...

Leave a Comment