Przygotowanie biszkoptu:
W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Do masy jajecznej stopniowo dodawaj mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość. Na końcu dodaj olej, a całość dokładnie wymieszaj.
Przelej ciasto do okrągłej formy (średnica ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut. Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój go na trzy równe warstwy.
Przygotowanie masy śmietanowej:
Ubij śmietanę na sztywno, dodając pod koniec cukier puder. Jeżeli chcesz, aby śmietana była bardziej stabilna, możesz dodać żelatynę, wcześniej rozpuszczoną w odrobinie wody.
Przygotowanie wiśni:
Wiśnie umyj i wydryluj (jeśli są świeże). Jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź. Wiśnie możesz również delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Z tej ilości owoców, część zachowaj do dekoracji, a resztę możesz delikatnie wymieszać z likierem wiśniowym, aby nadać im głębszego smaku.
Składanie torty:
Na pierwszej warstwie biszkoptu rozłóż część ubitej śmietany, a następnie połóż wiśnie. Powtarzaj tę czynność dla kolejnych warstw biszkoptu. Ostatnią warstwę posmaruj pozostałą śmietaną. Na wierzch dekoruj tortę wiśniami oraz startą czekoladą.
Chłodzenie:
Tortę odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze się schłodziła i stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Schwarzwaldzka torta wiśniowa najlepiej smakuje schłodzona, kiedy smaki dobrze się połączą. Serwuj ją na specjalne okazje lub jako elegancki deser po obiedzie.
Przechowuj torta w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz zachować jej świeżość na dłużej, możesz zamrozić torta (najlepiej w całości lub w pojedynczych porcjach), jednak smak najlepiej zachowa się, gdy będzie przechowywana w chłodnym miejscu.
Warianty:
Można dodać do torty kawałki gorzkiej czekolady w masie śmietanowej dla intensywniejszego smaku.
Jeśli nie chcesz używać likieru wiśniowego, możesz zastąpić go sokiem z wiśni lub wodą różaną dla uzyskania bardziej subtelnego aromatu.
Dla wegan istnieje możliwość zamiany jajek na substytuty (np. aquafabę) oraz śmietany na roślinną alternatywę.
FAQ:
Yo Make również polubił
Klej Jak Superglue w Domowym Wydaniu: Przepis na Niezawodny, Mocny Klej!
Magiczne Śnieżne Ciasteczka, Które Rozpływają się w Ustach: Przepis na Pyszne Delicje
“Ptysie pełne magii – Przepis Mamy na Słodkie Delicje”
“Naturalny Krem Przeciwzmarszczkowy o Efekcie Botoxu z Miodem, Wazeliną i Jajkami – Przepis Krok po Kroku”