Reklama
Reklama
Reklama

Wykwintne medaliony w aksamitnym sosie grzybowo-śmietanowym – smak, jak z najlepszej restauracji

Polędwiczkę oczyść z błon i pokrój na równe plastry o grubości około 2 cm. Lekko rozgnieć dłonią.

Dopraw medaliony solą i pieprzem, a następnie obsmaż na rozgrzanym oleju z masłem – po 2–3 minuty z każdej strony. Odłóż na talerz i przykryj folią aluminiową.

Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną szalotkę i czosnek. Po chwili dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje nadmiar wody.

Wlej bulion i gotuj kilka minut, aż sos się zredukuje.

Dodaj śmietankę i musztardę (jeśli używasz), dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.

Włóż medaliony z powrotem na patelnię, podgrzej przez 2–3 minuty, delikatnie polewając je sosem.

Podawaj gorące, udekorowane świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Świetnie komponują się z purée ziemniaczanym, kluskami śląskimi lub kaszą pęczak.

Można również serwować z makaronem typu tagliatelle dla bardziej włoskiego charakteru.

Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewać najlepiej na małym ogniu, dodając odrobinę śmietanki lub mleka, by sos nie był zbyt gęsty.

Warianty:
Zamiast wieprzowiny użyj cielęciny lub filetu z indyka dla delikatniejszego smaku.

Do sosu można dodać odrobinę białego wytrawnego wina – wystarczy 50 ml po podsmażeniu grzybów.

Chcesz wersję wege? Zamiast mięsa użyj plastrów tofu smażonych na złoto i grzybów shiitake – zaskakująco pyszne połączenie!

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Czy należysz do osób o ilorazie inteligencji powyżej 130, które potrafią rozwiązać tę zagadkę matematyczną?

Niektórzy podchodzą do tej zagadki w inny sposób, doszukując się ukrytych wzorców w liczbach. Potrafią na przykład łączyć liczby w ...

Nie gotuj piersi z kurczaka, dopóki nie zobaczysz tego przepisu! Przepis na prosty i pyszny obiad!

Przygotowanie, krok po kroku Na początek pokrój pierś kurczaka na małe kawałki. W misce ubij jajka i dopraw solą i ...

Orchidee kwitną dziesięć razy obficiej, jeśli są podlewane tym składnikiem

Jak? Dodaj trochę wody do dna butelki z mlekiem, a następnie obficie podlej roślinę. Ważne jest, aby nie używać nadmiernej ...

Sekret Szybkiego i Pysznego Przepisu: Smaczne danie w kilku prostych krokach

Gotowe danie przełóż na talerze i udekoruj świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Podawaj z ulubionym dodatkiem – ryżem, ...

Leave a Comment