Wykonaj następujące kroki, aby stworzyć komfortowe jedzenie, które spodoba się całej rodzinie:
Przygotowanie składników:
Piersi z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki.
Marchewki obrać i pokroić w krążki, cebulę w kostkę, a seler na kawałki.
Gotowanie kurczaka i warzyw:
W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj kawałki kurczaka i zrumień je ze wszystkich stron.
Wymieszaj przygotowane warzywa i gotuj przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
Zagęszczenie sosu:
Posyp mąką mieszankę kurczaka i warzyw i dobrze wymieszaj, aby równomiernie się pokryły.
Stopniowo wlewaj bulion z kurczaka, mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj bukiet garni.
Gotowanie na wolnym ogniu:
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut. Kurczak powinien być ugotowany, a sos powinien zgęstnieć.
Wykończenie:
Usuń bukiet garni, dodaj crème fraîche i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż sos osiągnie idealnie gładką konsystencję.
Dopraw solą, pieprzem i wyciśniętym sokiem z cytryny do smaku.
Sposób podania:
Blanquette z kurczaka podawaj na gorąco z ryżem, ziemniakami gotowanymi na parze lub świeżym makaronem.
Wskazówki dotyczące blanquette Idealny
Aby uzyskać jeszcze gładszy sos: Jeśli zauważysz grudki po dodaniu mąki, przecedź sos przez sito przed dodaniem śmietany.
Wariant bezmleczny: Zamień crème fraîche na roślinną alternatywę, taką jak krem sojowy lub z orzechów nerkowca, aby uzyskać wersję bez laktozy.
Dodawanie grzybów: Aby uzyskać leśny akcent, podczas gotowania warzyw dodaj mielone grzyby.
Podsumowanie
Ten blanquette z kurczaka bez wina to ciepłe danie, które udowadnia, że klasykę można dostosować do wszystkich preferencji, zachowując przy tym ich wykwintną esencję. Idealny na rodzinny obiad lub świąteczny posiłek, podbije serca Twoich gości kremowym sosem i delikatnymi kawałkami kurczaka.
Yo Make również polubił
Babka z przepisu od Naty
Puszysty Sernik Marzenie: 1 kg Twarogu i 2 Paczki Budyniu w Jednym Niezwykłym Cieście!
Jak Zamrażać Cytryny: Praktyczny Przewodnik do Wykorzystania Całego Owocu
Aksamitne jabłkowe ciasto z kremem – przyjemność, która rozpływa się w ustach