Reklama
Reklama
Reklama

Wyśmienite duszone ogony wołowe z sosem ziołowym

Zacznij od podgrzania oleju roślinnego w dużym holenderskim piekarniku lub garnku o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ogony wołowe partiami, obsmażając każdą stronę, aż się zrumienią.

Usuń ogony wołowe i odłóż je na bok. Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Podsmaż warzywa przez około 5 minut lub do momentu, aż zmiękną i zaczną się karmelizować.

Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie pachnący. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym i smaż przez kolejne 2 minuty, pozwalając, aby pasta nabrała głębszego koloru.

Wlej czerwone wino, zdrapując drewnianą łyżką wszelkie zrumienione kawałki z dna garnka. Pozwól winu zredukować się o połowę, co powinno zająć około 5 minut.

Wróć ogony wołowe do garnka, wkładając je do warzyw i sosu. Wlej bulion wołowy, upewniając się, że ogony wołowe są w większości przykryte. Dodaj tymianek i liście laurowe.

następnie doprowadź mieszankę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, przykryj garnek i zmniejsz ogień do małego, pozwalając jej się dusić przez 3 do 4 godzin. W tym czasie ogony wołowe staną się delikatne i pełne smaku.

Po zakończeniu duszenia wyjmij ogony wołowe z garnka i odłóż je na bok. Wyrzuć gałązki tymianku i liście laurowe.

Używając blendera ręcznego lub zwykłego, zmiksuj sos do uzyskania gładkiej konsystencji.

Jeśli sos jest za rzadki, gotuj go bez przykrycia przez kolejne 10–15 minut, aż zgęstnieje.

Spróbuj sosu i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Włóż ogony wołowe z powrotem do garnka, upewniając się, że…

są dobrze pokryte sosem. Pozwól im gotować się w sosie przez dodatkowe 10 minut przed podaniem.

Jak zrobić

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Sałatka Jabłkowa

INSTRUKCJE: Wymieszaj pokrojone w kostkę jabłka z sokiem z cytryny. W dużej misce ubij razem majonez i brązowy cukier. Dodaj ...

Szybkie i Pyszne Pieczarki Nadziewane Klopsikami: Idealna Kolacja w 30 Minut

Sposób przyrządzenia Przygotowanie pieczarek: Umyj pieczarki, usuń ogonki i delikatnie wyciśnij środek kapelusza, tworząc miejsce na farsz. Ogonki pieczarek posiekaj ...

„Jak przyspieszyć porost włosów za pomocą wazeliny i oliwy z oliwek – naturalna metoda w kilka tygodni”

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Mieszanka powinna być stosowana 1–2 razy w tygodniu. Zawsze dobrze umyj włosy po zabiegu, aby ...

Sekret czystej toalety: Jak usunąć kamień za pomocą prostej sztuczki!

Przygotowanie mieszanki: Zacznij od nasypania sody oczyszczonej na szczotkę toaletową. Jeśli chcesz, aby mieszanka miała dodatkowe właściwości odświeżające, możesz dodać ...

Leave a Comment