Zakochaj Się w Smaku: Przepis na Niezwykły Czekoladowy Tort po Polsku

Wprowadzenie
Nie ma nic bardziej kuszącego niż kawałek wilgotnego, puszystego tortu czekoladowego, który rozpływa się w ustach. Ten przepis na polski czekoladowy tort to prawdziwa uczta dla podniebienia – idealny na każdą okazję: urodziny, rocznice, czy po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. Delikatna czekoladowa masa, przełamana intensywnym smakiem ciasta, sprawi, że zakochasz się w tym deserze od pierwszego kęsa. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten czekoladowy cud, który na pewno będzie hitem wśród Twoich gości.

Składniki:
Na ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (o zawartości kakao 70% lub więcej)
250 g masła
200 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Na krem:
300 ml śmietany 30%
200 g czekolady mlecznej
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
Czekoladowe wiórki lub kakao do posypania
Świeże owoce (np. maliny, truskawki) – opcjonalnie
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Rozpocznij od rozpuszczenia czekolady i masła w kąpieli wodnej. Ustaw miseczkę z czekoladą i masłem na garnku z gotującą się wodą i mieszaj, aż składniki się połączą i stworzą gładką masę. Pozwól, aby masa lekko ostygła.

Mieszanie składników:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i zmiksuj, aż składniki dobrze się połączą. Do tej mieszanki powoli wlej rozpuszczoną czekoladę z masłem, cały czas miksując.

Dodawanie mąki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Przesiej te składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.

Pieczenie ciasta:
Przełóż ciasto do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30–35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – powinien wyjść suchy. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W międzyczasie przygotuj krem. Podgrzej śmietanę w rondelku (nie dopuszczaj do wrzenia) i zdejmij z ognia. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę mleczną i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Jeśli chcesz, dodaj cukier puder. Przestudź masę, a następnie wstaw ją na chwilę do lodówki, aby lekko stężała.

Krojenie ciasta i składanie tortu:
Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na dwa równe blaty. Na dolny blat nałóż część kremu, równomiernie rozprowadzając go na powierzchni. Przykryj drugim blatem i na wierzchu tortu rozsmaruj resztę kremu.

Dekoracja:
Tort możesz udekorować wiórkami czekoladowymi, kakao w proszku, a także świeżymi owocami, które dodadzą koloru i lekkiej kwasowości. Całość wygląda elegancko i smakowicie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: