Krok 1: Przygotowanie składników
Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników. W misce połącz mąkę ziemniaczaną z niewielką ilością zimnego mleka, aby rozpuścić ją w płynie i uniknąć grudek. Resztę mleka podgrzej w rondelku na średnim ogniu.
Krok 2: Gotowanie budyniu
Gdy mleko zacznie się lekko podgrzewać, dodaj do niego cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wlej mleko z rozpuszczoną mąką ziemniaczaną, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż masa zgęstnieje, ale nie będzie zbyt sztywna.
Krok 3: Dodanie żółtka
W osobnej misce roztrzep żółtko i powoli wlewaj do niego odrobinę gorącego mleka, cały czas mieszając (tzw. temperowanie). Następnie wlej jajko do reszty gotującej się masy mlecznej i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż masa stanie się gładka i puszysta.
Krok 4: Finalne etapy
Zdejmij garnek z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do momentu, aż masło się całkowicie rozpuści i budyń stanie się gładki. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
Krok 5: Chłodzenie i podanie
Przelej budyń do miseczek lub pucharków. Pozostaw do całkowitego wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, jeśli chcesz dodać odrobinę elegancji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – Budyń najlepiej podać na zimno. Może być podawany z bitą śmietaną, owocami, a nawet kawałkami czekolady.
Przechowywanie – Jeśli zostanie Ci trochę budyniu, przechowuj go w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby przykryć naczynie folią spożywczą, by zapobiec utworzeniu się suchej skórki na powierzchni.
Warianty:
Budyń czekoladowy – Możesz dodać 2-3 łyżki kakao w proszku, by nadać budyniowi czekoladowy smak.
Budyń owocowy – Zamiast ekstraktu waniliowego, dodaj kilka łyżek świeżego soku owocowego (np. z truskawek czy malin).
Budyń kokosowy – Zamiast masła, użyj mleka kokosowego, a także posyp budyń wiórkami kokosowymi.
FAQ:
Yo Make również polubił
„Domowy Sposób na Sprawdzenie Ilości Gazu w Butli – Praktyczne Wskazówki”
Sekrety Pielęgnacji Drzwi Prysznicowych: Jak Utrzymać Czystość na Dłużej
Czekoladowe Marzenie: Przepis na Pyszne Ciasto Kakaowe
Kopytka Twarogowe: Przepis na Aksamitne Kluski, Które Rozkosznie Topnieją w Ustach