Zaskakujący przepis na kapustę, który sprawi, że zapomnisz o mięsie!

1. Przygotowanie kapusty:
Kapustę umyj i usuń zewnętrzne liście. Następnie, przekrój ją na ćwiartki, usuń twardy głąb, a resztę pokrój w cienkie paski. Jeśli preferujesz, możesz również posiekać kapustę na drobniejsze kawałki, co sprawi, że szybciej się skarmelizuje.

2. Smażenie cebuli i czosnku:
Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista i miękka. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat.

3. Dodawanie kapusty:
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojoną kapustę. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby kapusta wchłonęła aromaty cebuli i czosnku. Następnie posyp kapustę kminkiem, papryką, pieprzem oraz solą do smaku. Wymieszaj składniki, by przyprawy równomiernie pokryły kapustę.

4. Duszenie kapusty:
Wlej bulion warzywny (lub wodę), dodaj ocet jabłkowy i cukier, a następnie przykryj patelnię lub garnek. Dusz kapustę na małym ogniu przez około 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli kapusta będzie zbyt sucha, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody.

5. Zakończenie gotowania:
Kiedy kapusta będzie miękka i dobrze przesiąknięta przyprawami, sprawdź jej smak. Jeśli potrzeba, dopraw ją jeszcze odrobiną soli, pieprzu lub octu. Na koniec, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać jeszcze łyżkę masła lub oliwy z oliwek.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ta kapusta świetnie smakuje jako samodzielne danie, ale także doskonale komponuje się z ziemniakami, kaszą, czy nawet jako dodatek do pieczywa. Może być również świetną bazą do wegetariańskiego gulaszu czy zapiekanki.

Przechowywanie: Pozostałą kapustę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Świetnie nadaje się do podgrzania następnego dnia, ponieważ jej smak staje się jeszcze bardziej intensywny.

Warianty:
Kapusta z grzybami: Możesz dodać do kapusty suszone grzyby lub świeże pieczarki. Grzyby świetnie komponują się z jej smakiem, dodając potrawie głębi i umami.

Kapusta w wersji ostrej: Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj do kapusty trochę chili lub ostrej papryki w proszku. Zwiększy to smakowitość dania i nada mu wyrazistości.

FAQ: