Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plastry (około 3-4 mm grubości). Użyj noża lub mandoliny, aby plastry były równe. W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i wrzuć pokrojone ziemniaki. Gotuj je przez około 7-10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź ziemniaki i odstaw na chwilę.
Przygotowanie sosu bechamel: W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka, złocista zasmażka. Następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż zgęstnieje i stanie się gładki. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Składanie dania: Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Na dno ułóż warstwę ziemniaków, a następnie polej częścią sosu bechamel. Powtarzaj te warstwy, aż wszystkie ziemniaki i sos się wyczerpią. Na wierzch posyp startym serem.
Pieczenie: Naczynie wstaw do rozgrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ziemniaki miękkie. Jeśli chcesz, aby ser był bardziej chrupiący, włącz funkcję grill przez ostatnie 5 minut pieczenia.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól daniu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Opcjonalnie posyp świeżo posiekaną natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ziemniaki bechamelowe świetnie pasują jako dodatek do mięs, zwłaszcza pieczonych lub grillowanych. Doskonale komponują się z daniami głównymi, takimi jak kurczak, wołowina czy ryby. Można je również podać jako samodzielne danie z lekką sałatką.
Przechowywanie: Pozostałości dania przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Ziemniaki bechamelowe można również zamrozić – wówczas najlepiej jest zamrozić je w porcjach. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
Ziemniaki bechamelowe z czosnkiem i ziołami: Dodaj do sosu bechamelowego 2 ząbki czosnku, drobno posiekane, oraz ulubione zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Doda to potrawie głębszego smaku.
Ziemniaki bechamelowe z boczkiem: Podsmaż wcześniej pokrojony boczek, a następnie dodaj go do warstw ziemniaków, aby dodać daniu lekko wędzonego smaku. To świetny sposób na wzbogacenie dania.
Wersja wegetariańska: Zamiast sera żółtego, użyj sera roślinnego lub wegańskiego odpowiednika bechamelu, np. na bazie mleka roślinnego, aby uzyskać wersję przyjazną weganom.
FAQ:
Yo Make również polubił
Niesamowicie smaczna golonka: mięso rozpływa się w ustach i wszystko jest w marynacie. Podziel się przepisem
No-Bake Coconut Cream Balls
„Bakłażan Zawijany z Kofte – Kulinarna Harmonia Orientu i Smaku”
“Czekoladowa rozkosz z ricottą: Tradycyjny deser sycylijski, który podbił serca”